Vücudumuz, hem zarar verici hem de yararlı bakterilerle doludur. Zararlı bakteriler enfeksiyona yol açarken, yararlı olanlar sağlığımızı korumamıza yardımcı olur. Kefir, bu yararlı bakterilerin alımını destekleyen önemli bir prebiyotiktir.
KEFİR NEDİR VE NE İŞE YARAR?
Genellikle inek veya keçi sütünden yapılan kefir, mayalı tanecikleri ile bilinir ve bu tanecikler minik karnabaharlara benzemektedir. Kefir, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle vücudumuz için faydalıdır. İçeriğindeki biyoaktif bileşenler, vücudun sağlıklı işleyişine yardımcı olur.
Probiyotikler, zararlı bakteri sayısını azaltma, bağışıklığı güçlendirme ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirme gibi roller üstlenir. Kefirle bağırsak florasını desteklemek, genel sağlığımıza katkı sağlar.
LAKTOZSUZ KEFİR NASIL YAPILIR?
Laktoz intoleransı olanlar için de tüketilmesi güvenlidir. Farklı süt tipleri kullanılarak, örneğin badem, hindistan cevizi veya soya sütüyle, kefir hazırlanabilir.
KEFİRİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Kefirin içerdiği 61 çeşit mikroorganizma sayesinde birçok yarar sağlar. Tüketmeden önce herhangi bir ilaç veya hastalıkla etkileşim olabileceği için bir sağlık uzmanına başvurmak en iyisidir.
Kemik ve kas sağlığına katkı sağlar, sporcular için idealdir. Bağırsak sağlığını destekler ve kabızlığa karşı yardımcıdır. İştahı kontrol eder ve metabolizmayı hızlandırır. Enerji verir ve yorgunluğu alır. Menopoz döneminde kemik sağlığını destekler. Cildi canlandırır ve parlaklık kazandırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Laboratuvar çalışmalarında, tümör oluşumuna karşı koruyucu etkileri olduğu belirlenmiştir.
KEFİR NE ZAMAN TÜKETİLMELİ?
Çocuklar ve gençler için gece tüketimi, zihinsel ve kemik gelişimine fayda sağlar. Ancak mide rahatsızlıklarını önlemek için yatmadan iki saat önce alınması daha iyi olabilir. Yetişkinler için günün her saatinde kefir tüketimi uygundur, ancak miktarını ayarlamak önemlidir. Günde en fazla 2 bardak önerilir. Sabahları aç karnına kefir içmek, sindirimi hızlandırarak günün başlangıcına enerji katabilir. Diyet yapanlar, bu yöntemle metabolizmalarını hızlandırabilirler.