Bu uygulama hem basılı menülerde hem de dijital QR menülerde geçerli olacak. Artık müşteriler, yemek sipariş etmeden önce hem yiyeceklerin içeriğini hem de kalorisini görebilecek. Bakanlık yetkilileri, bu adımın özellikle sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek ve tüketicilerin bilinçli tercihler yapmasını sağlamak amacıyla atıldığını belirtiyor.
Uygulamanın 3 ay içinde yürürlüğe girmesi planlanıyor ve restoran ile kafeler, menülerini bu yeni standartlara uygun hâle getirmek için hazırlıklara başlamalı. Bu değişiklik, hem sektörün şeffaflığını artıracak hem de müşterilerin bilinçli seçimler yapmasına olanak tanıyacak.
Restoran ve Kafelerde Detaylı Menü Dönemi Başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, restoran ve kafelerde menü sunumunu daha bilgilendirici hale getirmek için yeni bir düzenlemeyi yürürlüğe koyuyor. Buna göre işletmeler, hem fiziksel hem de dijital menülerinde “detaylı menü” uygulamak zorunda olacak. Yeni menülerde yemeklerin içeriği, alerjen bilgileri ve kalori değerleri tüketicilere açık bir şekilde sunulacak.
QR Menüler de Detaylı Menüye Uyum Sağlayacak
T24’ün haberine göre, bu adım sağlıklı ve bilinçli beslenmeyi teşvik etmek amacıyla Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nda yapılan güncellemenin bir parçası olarak atıldı.
Yeni yönetmelik kapsamında, işletmeler menülerinde yer alan her ürün için şu bilgileri sağlamak zorunda olacak:
Yemeğin içeriği ve bileşenleri
Kalori değeri
Olası alerjenler
Alkol veya domuz kaynaklı içerikler
Tüm bu bilgiler, tüketicilerin menüyü kolayca okuyabileceği ve anlayabileceği şekilde sunulacak. Fiziksel menülerin yanı sıra, QR kodlu dijital menüler de aynı standartlara uygun hale getirilecek.
Kademeli Geçiş Sistemi ile Uyum
Yeni düzenlemenin hayata geçirilmesi için üç aşamalı bir geçiş planı uygulanacak. Buna göre:
Ulusal zincir restoranlar, 1 Temmuz 2026 tarihine kadar detaylı menü uygulamasını tamamlayacak.
Aynı ilde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmeler, 31 Aralık 2026 tarihine kadar yönetmeliğe uyum sağlayacak.
Diğer tüm işletmeler için içerik bilgisi sunma zorunluluğu 31 Aralık 2026’ya kadar geçerli olacak, kalori bilgisi sunma zorunluluğu ise 31 Aralık 2027’ye kadar uygulanacak.
Bu geçiş takvimi tamamlandığında, 2028 yılı itibarıyla Türkiye’deki tüm restoran ve kafelerde detaylı menü sistemi aktif hale gelmiş olacak.