Listede dikkat çeken detaylardan biri, Eker Süt Ürünleri Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.’ye ait “tam yağlı beyaz peynir” ürününde yapılan incelemelerde ortaya çıktı. Söz konusu üründe yağ oranının belirtilen seviyenin altında olduğu tespit edildi. Bu durum, ürünün mevzuata uygun olmadığına işaret eden önemli bir ihlal olarak kayıtlara geçti.
Bakanlığın paylaştığı güncel listede ihlallerin büyük bölümünün et, süt ve zeytinyağı ürünlerinde yoğunlaştığı belirtildi. Denetim sonuçları, özellikle temel gıda kategorilerinde tağşiş ve taklit vakalarının devam ettiğini ortaya koyarken, tüketici güvenliği açısından da dikkat çekici bulgular içerdi.
Denetim sonuçlarına göre ihlallerin en çok et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri ile zeytinyağı kategorilerinde toplandığı görüldü. Bu alanlarda yapılan incelemelerde, ürün etiketleri ile içeriklerin örtüşmediği ya da kalite standartlarının altında üretim yapıldığı belirlendi.
Et ve et Ürünlerinde en Yaygın Hileler
Et sektöründe tespit edilen usulsüzlükler oldukça dikkat çekici seviyede. İncelemelerde dana ve kuzu eti olarak satışa sunulan bazı ürünlere kanatlı eti karıştırıldığı, ayrıca sakatat kullanımının da yaygın olduğu ortaya çıktı.
Özellikle lahmacun harcı, köfte, kebap ve kıyma gibi ürünlerde bu tür karışımların sıkça yapıldığı belirlendi. Bazı ürünlerde ise yalnızca et değil, deri dokusu gibi farklı hayvansal parçaların da kullanıldığı tespit edildi.
Zeytinyağı ve Süt Ürünlerinde Kalite Düşüşü ve Karışımlar
Zeytinyağı kategorisinde yapılan analizlerde, ürünlere daha düşük kaliteli yağların veya tohum yağlarının karıştırıldığı görüldü. Bu durum, “saf zeytinyağı” olarak satılan bazı ürünlerin aslında standart dışı karışımlar içerdiğini ortaya koydu.
Süt ve süt ürünlerinde ise en yaygın problem yağ oranı uyumsuzluğu oldu. “Tam yağlı” olarak piyasaya sürülen bazı ürünlerde, olması gereken yağ oranının altında üretim yapıldığı ya da farklı yağ türlerinin kullanıldığı belirlendi. Tereyağı ürünlerinde de benzer şekilde bitkisel yağ ve süt yağı dışında farklı yağların karıştırıldığı ve toplam yağ oranının düşük olduğu tespit edildi.
Çay ve Diğer Ürünlerde Tespit Edilen İhlaller
Denetimler sadece yağ ve et ürünleriyle sınırlı kalmadı. Bazı çay ürünlerinde gıda boyası kullanıldığı ortaya çıkarıldı. Ayrıca incelenen bazı ürün gruplarında insan sağlığı açısından risk oluşturabilecek şekilde ilaç etken maddesi bulunduğu da bildirildi.
Firmalara İlişkin Bulgular
Açıklanan listede farklı üreticilere ait ürünler de yer aldı. Bunlar arasında özellikle süt ürünleri firmaları dikkat çekti. Balıkesir merkezli Özışık Süt Ürünleri’nin kaşar peynirinde eritme tuzu kullanıldığı tespit edildi. Bu tür ürünlerin teknik olarak “kaşar peyniri” yerine “eritme peynir” olarak etiketlenmesi gerekirken, yanlış sınıflandırma yapıldığı ifade edildi.
Ayrıca ünlü süt ürünleri markalarından Eker Süt Ürünleri A.Ş.’ye ait Mustafakemalpaşa tesisinde üretilen “1000 gram tam yağlı beyaz peynir” ürününde de yağ oranının mevzuatta belirtilen “tam yağlı” kriterlerini karşılamadığı belirlendi.
Bu nedenle ürünün etiket bilgilerinin tüketiciyi yanıltıcı nitelikte olduğu değerlendirilerek firma da tağşiş listesine dahil edildi. Antalya’da satışa sunulan bazı tereyağı ürünlerinde ise yalnızca yağ oranı düşüklüğü değil, aynı zamanda bitkisel yağ ve süt dışı yağların karıştırılması gibi birden fazla ihlal birlikte tespit edildi.
Denetim sonuçları, gıda sektöründe özellikle bazı ürün gruplarında sahtecilik ve içerik manipülasyonunun halen önemli bir sorun olduğunu gösteriyor. Et ürünlerinde farklı hayvansal parçaların karıştırılması, süt ürünlerinde yağ oranı hileleri ve zeytinyağında tağşiş gibi uygulamalar en sık rastlanan ihlaller olarak öne çıkıyor. Bu durum, tüketicilerin ürün içeriklerine karşı daha dikkatli olmasını ve denetimlerin önemini bir kez daha gündeme getiriyor.