İstanbul’da, mevsim normallerinin üzerindeki sıcaklıklarla birlikte, ateş başında çalışan döner, kebap, pide ustaları ve fırıncılar zor şartlar altında mesailerini devam ettiriyor.
Megakent İstanbul, son yılların en sıcak günlerinden birini yaşadı. Özellikle ateş başında çalışan esnafın zorlandığı bu sıcak günlerde, dükkan içi sıcaklıklar dışarıya kıyasla çok daha yüksek seyrediyor.
Fatih’te bir lokantada döner ustası olarak çalışan Kubilay Demircan, dışarıdaki 40 derecelik sıcaklığa kıyasla, çalıştığı ortamın sıcaklığının 60 dereceye ulaştığını belirtti. Günün en sıcak saatlerinde bile 8 saat çalışmak zorunda kaldığını dile getirdi.
Kebap ustası İsa Kaya, bu yazın önceki yıllara göre çok daha sıcak geçtiğini ifade ederek, ocakbaşı sıcağında bile bu farkı hissettiğini belirtti. Kaya, “Ekmek parası için çalışıyoruz. İnsan vücudu zamanla sıcağa alışıyor, ama bu sene gerçekten zorluyor.” dedi.
Öte yandan, Fatih’te pide ustası olarak çalışan Hakan Sancaklı, son bir haftadır yaşanan aşırı sıcaklar nedeniyle çalışmanın zorlaştığını vurguladı. Günde 12 saat açık olan pide fırınının sıcaklığının 400 dereceye kadar çıktığını belirterek, bu sıcaklığın tüm dükkanı etkilediğini söyledi.
Bu zor şartlarda çalışan esnafın emeklerine ve azimlerine hayran kalmamak elde değil. Sıcak hava dalgası geçtiğinde de, bu zorlu mesleklere olan saygıları artarak devam edecek.
